Preparación
- Salpimentar la golosa entera y untarla con mostaza y Bovril
- Poner manteca de cerdo o mantequilla por encima y un buen chorro de coñac
- Añadir las chalotas alrededor y un vaso de agua por encima
- Cocerlo 30 min a 180 ºC (si se quiere más crudo, menos tiempo)
