1. Cubrir las almejas con agua con una cucharada de sal, un mínimo de 1 h, para que saquen la arena.
2. En una cazuela, poner el sofrito y, cuando coja temperatura, añadir las alcachofas, limpias y cortadas a láminas delgadas, y cocer 5 min. Añadir las judías, cubrir con el caldo de pescado, sacudidr para que todos los ingredientes se integren y dejar que haga chup-chup.
3. Cuando el guiso esté bien amalgamado, añadir las almejas, colar y enjuagar.
4. Tapar la cazuela, esperar que se abran las almejas, 2 min, salpimentar y servir.