Higos al horno con naranja y avellanas

Tipo de plato Postres

Raciones 4

Rápida y sencilla Vegetariana Sin
gluten

Ingredientes

8 higos
3 cucharadas de zumo de naranja
Naranja
Fruta originaria del sur de China convertida hoy en habitual gracias a su fácil conservación y transporte; mucho más rápido que cuando el cardenal francés Mazarino, en el siglo XVII, se las hacía llevar por correo especial desde Portugal.

Inicialmente amarga (todavía hoy se emplea para hacer la confitura), la naranja evolucionó primero hacia la dulzura, de la mano de los árabes, y después hacia el zumo, sobre todo cuando a mediados de siglo XX se puso en marcha la concentración y refrigeración de este. Generalmente de la variedad navel, de las más precoces, con un pequeño embrión en forma de chichón u hoyo en su punto más extremo, suele ser empleada en forma de piel sin pulpa (el 'zeste' de los franceses o de los cócteles); deshecha en gajos (pelados 'a sangre', o sea, sin piel), o en zumo, integrada en salsas de platos como el pato a la naranja.
2 cucharadas de miel transparente
20 g de avellanas picadas
3 cucharadas de crema fresca o requesón

Higos al horno con naranja y avellanas Becky Lawton

8 higos
3 cucharadas de zumo de naranja
Naranja
Fruta originaria del sur de China convertida hoy en habitual gracias a su fácil conservación y transporte; mucho más rápido que cuando el cardenal francés Mazarino, en el siglo XVII, se las hacía llevar por correo especial desde Portugal.

Inicialmente amarga (todavía hoy se emplea para hacer la confitura), la naranja evolucionó primero hacia la dulzura, de la mano de los árabes, y después hacia el zumo, sobre todo cuando a mediados de siglo XX se puso en marcha la concentración y refrigeración de este. Generalmente de la variedad navel, de las más precoces, con un pequeño embrión en forma de chichón u hoyo en su punto más extremo, suele ser empleada en forma de piel sin pulpa (el 'zeste' de los franceses o de los cócteles); deshecha en gajos (pelados 'a sangre', o sea, sin piel), o en zumo, integrada en salsas de platos como el pato a la naranja.
2 cucharadas de miel transparente
20 g de avellanas picadas
3 cucharadas de crema fresca o requesón

Calentar el horno a 200 ºC.
Cortar los higos por la mitad y ponerlos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para ir al horno. Rociarlos con el zumo de naranja y la miel.
Espolvorear con las avellanas picadas y cocer 6-8 minutos, hasta que los higos estén blandos y los frutos secos dorados.
Servir los higos con el zumo y la crema fresca o el requesón.

CONSEJO
Si no os gustan los postres muy dulces, se puede prescindir de la miel. También se puede preparar este mismo plato con albaricoques.