Preparación

1. Abrir los panecillos por la parte superior, como si fuera una tapa. Vaciar la miga interna.
2. En la base del panecillo, poner un trozo de sobrasada.
3. Separar las claras de las yemas. Si no se sabe cómo hacerlo, es mejor pedir ayuda a un adulto.
4. Batir las claras a punto de nieve.
5. Poner la yema, procurando que no se rompa, sobre la sobrasada.
6. Cubrir la entrada del panecillo con la clara de huevo a punto de nieve y cocinarlo en el horno, a 180 ºC, unos 10 minutos.