1. Sacar la piel superior de la calabaza, retirar las semillas y sacar la pulpa.
2. Calentar el horno a 200 ºC. Cortar la pulpa de la calabaza a trozos y poner en una bandeja de cocinar con el ajo y un buen chorro de aceite. Salar y poner al horno durante 45 min hasta que esté muy tierna. Esperar que se enfríe.
3. Poner la calabaza en un procesador de alimentos con los zumos que hayan quedado en la bandeja y el ajo. Añadir el zumo de limón, la pasta de tahina y los garbanzos. Salar y mezclar hasta formar una pasta. Añadir algo más de aceite si queda demasiado espeso.
4. Volver a introducir el hummus en la calabaza y servir con los pimientos, los palillos de pan y las patatas fritas. ¡Y ya lo podréis comer!