1. En una bandeja de horno, poner un chorro de aceite de oliva virgen.
2. Encima, poner los lenguados salpimentados y cocerlos al horno a 200 ºC, 4 min.
3. Mezclar en un bol la mostaza, el laurel roto en 3 trozos cada hoja y el tomillo, sin las ramas, con un buen chorro de aceite de oliva.
4. Sacar los lenguados del horno y regarlos con el aceite que habéis preparado, girarlos y regarlos por el otra cara.
5. Acabarlos de cocer al horno 5 min más, hasta que estén muy cocidos. Podéis servirlos con patatas con cebolla y tomate cocidas al horno.