1. Lavar los higos con agua sin sacar las colas. Sacar las colas y cortarlas a cuartos. Ponerlas a la cazuela donde haréis la mermelada.
2. Añadir el azúcar y el zumo del limón, taparlo y dejarlo macerar en la nevera hasta el día siguiente.
3. Poner la cazuela a fuego vivo y añadir las dos pimientas. Removerlo bien hasta que se haya disuelto el azúcar.
4. Cuando hayan pasado 15 min de cocción, apagar el fuego y triturarlo todo.
5. Apagar el fuego y dejarlo reposar un rato. Preparar los botes y las tapas (previamente lavados en el lavaplatos) para esterilizarlos y llenarlos. Taparlos y ponerlos en una olla con agua hirviendo, 20 min, para hacer el vacío.