Pan con chocolate, aceite y sal ¡muy diferente!

Por Ada Parellada

Tipo de plato Postres

Dificultad Baja

Tiempo 20

Rápida y sencilla Vegetariana Con niños

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
100 g de chocolate negro
80 g de nata
Nata
A pesar de designar, en realidad, la materia grasa emulsionada (la crema) de la leche, que, al reposar, sube parcialmente a la superficie, el concepto 'nata' se suele asociar más con el resultado de montar esta crema en frío, a mano o a máquina, para incorporarle pequeñas burbujas de aire, que le dan esponjosidad. E incluso, a menudo, con el invento que hizo el mítico cocinero francés Vattel, batiéndola con azúcar en polvo y perfumándola con vainilla, para hacer lo que los franceses denominan 'chantilly'. A pesar de que, en 1931, Charlie Goetz empezó a experimentar con anhídrido carbónico y monóxido de nitrógeno para producirla de manera industrial e instantánea, no sería hasta 1948 que esta técnica sacó al mercado los primeros esprays de nata montada, que se han decantado por el segundo tipo de gas, puesto que el primero acidificaba ligeramente el resultado.
líquida
aceite de oliva
Oliva
Fruto del olivo, que, hasta que se inventó el deshuesador, estaba condenado a convertirse en aceite o a ser un aperitivo. Desde entonces, sin embargo, pudo entrar en la cocina como un ingrediente más, incluso con derecho a cocción. Y también enriquecer el abanico de productos conservados, gracias al relleno. El primero y más tradicional, el de la anchoa, pero hoy con un número interesante de variantes, como el pimiento.
virgen extra
copos de sal

Pan con chocolate, aceite y sal ¡muy diferente!

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
100 g de chocolate negro
80 g de nata
Nata
A pesar de designar, en realidad, la materia grasa emulsionada (la crema) de la leche, que, al reposar, sube parcialmente a la superficie, el concepto 'nata' se suele asociar más con el resultado de montar esta crema en frío, a mano o a máquina, para incorporarle pequeñas burbujas de aire, que le dan esponjosidad. E incluso, a menudo, con el invento que hizo el mítico cocinero francés Vattel, batiéndola con azúcar en polvo y perfumándola con vainilla, para hacer lo que los franceses denominan 'chantilly'. A pesar de que, en 1931, Charlie Goetz empezó a experimentar con anhídrido carbónico y monóxido de nitrógeno para producirla de manera industrial e instantánea, no sería hasta 1948 que esta técnica sacó al mercado los primeros esprays de nata montada, que se han decantado por el segundo tipo de gas, puesto que el primero acidificaba ligeramente el resultado.
líquida
aceite de oliva
Oliva
Fruto del olivo, que, hasta que se inventó el deshuesador, estaba condenado a convertirse en aceite o a ser un aperitivo. Desde entonces, sin embargo, pudo entrar en la cocina como un ingrediente más, incluso con derecho a cocción. Y también enriquecer el abanico de productos conservados, gracias al relleno. El primero y más tradicional, el de la anchoa, pero hoy con un número interesante de variantes, como el pimiento.
virgen extra
copos de sal

Con un rodillo, extender el pan de molde y cortarlo en tres tiras.
Envolver cada tira en un tubo de acero inoxidable para pastelería.
Pedir ayuda a un adulto para ponerlos al horno 10 minutos, a 200 ºC. Cuando estén fríos, desmoldarlos con mucho cuidado y reservarlos.
Fundir el chocolate con la nata unos segundos en el microondas.
Batirlo bien y ponerlo dentro de una manga pastelera, un instrumento con forma de cono con una boca que se llena de crema y sirve para hacer decoraciones sobre pasteles y verter masa en moldes. Cuando la crema de chocolate haya cogido un poco de consistencia, llenar los tubos de pan de molde.
A la hora de servir este pan con chocolate tan original, poner unas gotas de aceite de oliva y copos de sal.

Si no se tienen conos de acero inoxidable, puede hacerse el pan con forma de coca en lugar de enrollado. ¡Quedará igual de bueno!
Si se prefiere, en lugar de usar chocolate negro, se puede hacer con chocolate con leche.
El pan con chocolate es una merienda típica de toda la vida. En esta receta, tiene un toque sofisticado y queda espectacular.
¿Sabíais que, en Girona, los niños comen pan con tomate y chocolate? ¡Es buenísimo! Se pueden añadir a la receta unos dados de tomate fresco.