1. Asar la carne de cerdo y la de ternera. Picarla cuando esté fría. Asar los pimientos (reservad unas tiras), las berenjenas y las cebollas, limpiar bien y dejar enfriar.
2. Cuando todo esté frío, pasar, junto con los huevos, por una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Si queda demasiado espesa, añadir un poco de leche, pero no mucho, porque el pastel puede agrietarse. Preparar unos utensilios que se puedan poner en el horno.
3. En la parte de debajo, poner las tiras de pimiento asado reservadas y unas anchoas, y, por encima, toda la mezcla hecha con los ingredientes batidos. Precalentar el horno a 150 ºC y dejar cocer 1 h al baño maría. En el momento de servir el pastel, solo habrá que darle la vuelta y cortarlo.