1. Poner unas gotas de aceite de sésamo en una sartén de hierro.
2. Añadir las verduras, las dos al mismo tiempo, con unas gotas de shoyu. Ir removiendo con dos bastones de madera, 5 minutos.
3. A continuación, añadir un poco de agua, subir el fuego y esperar a que se evapore el agua. La verdura ya estará en su punto. Antes de apagar el fuego, rectificar de sabor, si hace falta, añadiendo unas gotas de shoyu y de vinagre de umeboshi. También se puede poner algo más de aceite.
4. Removerlo todo con los palos una última vez y ya estará listo para servir.