Preparación

  1. En un recipiente, dejar macerar la carne de ternera cortada muy fina en una solución de salsa de soja, harina de maíz, aceite de oliva y bicarbonato, 15 minutos.
  2. Cocer las cabezas de brócoli 3-4 minutos en agua hirviendo, con un poco de sal.
  3. Saltear la ternera escurrida en una sartén caliente con un hilo de aceite de oliva, añadir el brócoli y el ajo laminado, saltearlo y añadir la salsa de ostras y el líquido restante del macerado.
  4. Servirlo en el momento. opcionalmente, con arroz blanco cocido.
Portada Cuina 283

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