Un menú de cítricos
La mandarina, el limón, la naranja y el pomelo no solo son para zumos
ADRIÁN ROQUE
17/09/2023Se debe reconocer que si hoy en día podemos disfrutar de unos buenos cítricos en la mesa, es porque Asia nos otorgó sus concesiones. Hace unos siglos, cuando aún nadie había probado en la península un limón ni ninguna madre había pronunciado todavía la frase tan reconocida de "tómate el zumo de naranja rápido que se van las vitaminas", nadie hubiera aseverado que hoy en día seríamos nosotros unos de los mayores productores de cítricos del mundo y podríamos hacer un menú como el que os presentamos aquí.
Vi calent amb espècies
Para ir haciendo boca... vino de mandarina
Un vino al más puro estilo ponche caliente típico en los fríos inviernos en tierras inglesas y que Charles Dickens en su libro 'Cuentos de Navidad' siempre coloca en la mesa con sus personajes. Es perfecto para que vuestros comensales empiecen a tener apetito para el menú que les espera.
Tagliatelle a la llimona
Un primer plato al limón
El limón se usa como condimento, pero es un cítrico muy versátil, refrescante, bueno e ¡ideal para acompañar! Este plato de tagliatelle con limón sorprenderá a cualquier amante de la pasta, y acompañados de queso ricotta tendrán el toque italiano a ningún paladar se resiste.
Salmó amb salsa de taronja
Plato principal a la naranja
La naranja, el cítrico más consumido en el mundo, adereza esta receta de pescado al horno que seguro gustará a todos. Pero cuidado, tienes que ser muy precavido con el tiempo, pues puede quedar seco. Aun así en esta receta, el toque dulce y cítrico de la naranja podrá suplir cualquier error. ¡Es un éxito asegurado!
Pa de pessic d'aranja
Para el postre o para el café de sobremesa
El pomelo es muy ácido y con un toque amargo, aunque el rosa sea un poco más dulzón.
No nos moveremos mucho de la zona de confort. Sabemos que las recetas dulces, más que recetas, pueden llegar a ser retos para muchos de vosotros. Así pues, acabamos este menú cítrico con el plato dulce más sencillo del mundo, pero dándole el toque de fruta ácida que le acompaña a la perfección: un buen bizcocho con pomelo. ¡Disfrutadlo!
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