Unteu-la a la torrada: si no hi ha bocins de fruita que us ho entorpeixin, estareu escampant melmelada de préssec de la bona, probablement feta amb les varietats de polpa més ferma. S'elabora coent la fruita que ha diluït el sucre amb el seu suc durant la maceració fins que queda pràcticament desfeta. Una altra cosa és la confitura: fruita trossejada i cuita en un almívar. Tampoc no hauríem de confondre-la amb les gelees, que es fan amb el suc de la fruita cuit amb el sucre i enriquit amb pectina.