10 plats amb carxofes
Us proposem 10 receptes amb la verdura de fulla més dura i de cor més tendre
CUINA.CAT
07/01/2021La carxofa és una de les verdures més amables de la cuina perquè es pot cuinar de totes les maneres: arrebossada, fregida, guisada... A més, és diürètica i molt saludable! Us animeu a cuinar-la amb alguna d'aquestes receptes? N'hi ha de dolces i de salades! I si en voleu més, seguiu els nostres consells per treure tot el profit a aquesta flor d'hivern que, com ja veieu, ens encanta.
Sopa de carxofa amb curri Anna Garcia Frigola
Sopa de carxofa amb curri
Aquesta sopa amb sabor de curri us transportarà als països més exòtics. Si us agrada, podeu fer-la també en forma de crema. El resultat us sorprendrà!
Tempura de carxofa Anna Garcia Frigola
Tempura de carxofa
La tempura és el fregit japonès més popular, i poques són les verdures que no hi queden bé. Les carxofes s'entenen a la perfecció amb l'arrebossat, i si les deixeu una mica crues encara seran més bones!
Xips de carxofa amb curri i herbes Becky Lawton
Xips de carxofa amb curri i herbes
Potser no us havíeu plantejat mai de menjar les carxofes amb un toc de curri, però és que aquesta recepta, a més, les converteix en xips per la via de la deshidratació. I no patiu, que no us caldrà un electrodomèstic caríssim per fer-les, ja que també les podeu assecar possant-les al forn, a 50 ºC, amb la porta una mica oberta.
Vol-au-vent amb crema de carxofa i tête de moine Becky Lawton
Vol-au-vent amb crema de carxofa i tête de moine
Una flor de tête de moine adorna aquesta recepta en què la carxofa hi és present en forma de crema.
Guisat de pollastre amb carxofa Becky Lawton
Guisat de pollastre amb carxofa
L'ou, la carxofa i la picada de nou moscada, ametlles, all i julivert donen un toc especial a aquest guisat.
Timbal d'arròs de bolets amb xips de carxofa Becky Lawton
Timbal d'arròs de bolets amb xips de carxofa
Un bon arròs sempre és un èxit assegurat, però aquest timbal incorpora un toc original amb les xips de carxofa. El toc cruixent de la verdura corona el plat de la millor manera.
Broqueta de verat, all tendre i carxofa amb salsa de soja i llima Becky Lawton
Broqueta de verat, all tendre i carxofa amb salsa de soja i llima
Oblideu-vos de les espines amb aquestes broquetes de peix que podeu menjar a mossegades i sense complicacions. A més, la salsa de soja i llima aporta un sabor exòtic al plat que us encantarà!
Farcells rostits de rap
Farcells rostits de rap, pil-pil de coliflor, xips de carxofa i salsa espanyola
Les xips de carxofa agraden a tothom i són més sanes que les clàssiques patates fregides. Aprofiteu per preparar aquests farcells de rap amb l'alternativa més saludable!
Carxofa
Bunyols de carxofa
Qui ha dit que els bunyols sempre són salats? Aquests estan fets amb carxofes del Prat a la brasa!
Amanida de sípia i carxofa Becky Lawton
Amanida de sípia i carxofa
Qui digui que menjar amanides és avorrit és perquè no ha tastat aquesta de sípia, botifarra i carxofa. Un mar i muntanya complet i saludable!
En vols més?
Susbscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 