10 primers plats vegetarians
Celebrem el Dia Mundial del Vegetarianisme amb una selecció de receptes que desmenteixen el tòpic que menjar vegetarià és avorrit
Piadina a la catalana Enrique Marco
Piadina a la catalana
El romesco dona el toc català a un plat d'origen italià que podeu fer amb les últimes albergínies de la temporada.
Xips de col Becky Lawton
Xips de col
Aquesta recepta proposa una manera diferent de menjar la col i desmenteix la màxima (feta tòpic) que la verdura i els plats vegetarians són avorrits.
Cassoletes de poma, pera i formatge 'gruyère'
Cassoletes de poma, pera i formatge Gruyère
La combinació de pera, poma i formatge Gruyère amanida amb llimona, farigola i mel és sorprenent. Si no us ho creieu, prepareu els motlles, enforneu-ho i tasteu-ho.
'Piadina romagna'
Pizzeta de tomàquets secs, ruca i panses
Una llesca senzilla, fàcil de fer i 100% mediterrània.
Cassoleta de bolets Becky Lawton
Cassoleta de bolets
Una recepta ràpida i senzilla per inaugurar la temporada de bolets.
Papillota amb samfaina i cuscús Becky Lawton
Papillota amb samfaina i cuscús
Un plat d'inspiració àrab que barreja albergínies, tomàquets, pebrots i ceba sobre el cuscús i ho empolsa amb una mica de paprika, sal, pebre i un fil d'oli.
Pastís d'espinacs Becky Lawton
Pastís d'espinacs
Aquests espinacs estan barrejats amb pastanaga, pinyons, pomes i alvocat i amanits amb una vinagreta d'oli d'oliva, suc de llimona i remolatxa.
Pastissets de blat de moro i porros Becky Lawton
Pastissets de blat de moro
Una mozzarella empolsada amb sal i pebre afegeix cremositat a la barreja de porros i blat de moro.
Cruixent d'espècies Ada Parellada
Brick, fil·lo i kataifi
Ada Parellada, autora del plat, en diu "cruixent d'espècies", perquè la de fil·lo és una d'aquelles pastes que fan "crec-crec" i perquè la seva està farcida amb comí i farigola en pols, curri, espècies i parmesà ratllat. Boníssim!
Moniato rostit amb bròquil Becky Lawton
Moniato rostit amb bròquil
El bròquil serveix de farcit i guarniment del moniato, un dels productes tardorencs per excel·lència.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 