3 receptes amb all negre
Apreneu a preparar plats deliciosos amb un producte saludable i que prevé malalties
CUINA.CAT
09/10/2018Aquest all és el mateix que el blanc que s'utilitza habitualment, però a diferència del normal l'all negre ha passat un procés d'envelliment i curació. En aquest procediment no només canvia de color, sinó que perd la fortor aromàtica, es fa més digestiu i no repeteix. El gust també passa a ser més agradable, afruitat i àcid alhora. A més, és interessant consumir aquest aliment perquè actua com un antibiòtic natural i té propietats beneficioses per al nostre cos: és antioxidant, enforteix el sistema immunitari i prevé malalties cardiovasculars. Si encara no l'heu tastat mai o no sabeu com incorporar-lo a les vostres receptes, no us preocupeu, perquè us portem un breu receptari per animar-vos a utilitzar aquest meravellós producte!
Bunyols de bacallà i all negre
Bunyols de bacallà i all negre
Els bunyols de bacallà són un entrant molt habitual a les cuines d'arreu de Catalunya. Ja sigui per Nadal, a l'estiu en una terrassa o en una reunió familiara casa, sempre hi ha una bona excusa per menjar-ne. La recepta que us proposem afegeix crema d'all negre per sobre els bunyols per aportar més sabor al plat. Segur que després de tastar-los tornareu a cuinar-los!
Risotto amb bolets i all negre Marta Sanahuja
Risotto amb bolets i all negre
Marta Sanahuja us porta una nova versió del risotto que coneixem; no es limita a afegir parmesà i bolets a la base, sinó que també hi incopora alls negres per aromatitzar-la. Quin és el consell perquè els alls quedin al punt? No tallar-los perquè es desfan molt fàcilment. Sorpreneu la vostra família, parella o amics amb un risotto diferent!
Espaguetis amb all negre i tomàquet fresc Becky Lawton
Espaguetis amb all negre i tomàquet fresc
Aquests espaguetis amb all negre i tomàquet són molt ràpids i fàcils de preparar, només us portarà 15 minuts cuinar-los. A part d'incorporar all a la recepta, haureu d'afegir-hi ruca, això us assegurarà una bona digestió, més gust i textura. Tasteu aquesta pasta... Hi ha vida més enllà de la bolonyesa, la carbonara i el pesto!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 