4 plats per gaudir de la llagosta
La llagosta, malgrat el seu preu elevat, és un dels mariscs més populars durant l'estiu. Doneu-vos el gust i prepareu alguna d'aquestes receptes!
CUINA.CAT
28/07/2019
Llagosta confitada amb puré de trompetes de la mort Becky Lawton
Llagosta confitada amb puré de trompetes de la mort
Aquesta recepta s'elabora amb dos dels elements més emblemàtics de la zona mediterrània: la llagosta, crustaci preuat pel seu sabor, i les trompetes de la mort, uns bolets que han augmentat la seva popularitat durant els últims anys. Per altra banda, s'ha de preparar una salsa de llagosta, verdures i brandi que actua com una espècie de confit i acaba de potenciar el gust d'aquest crustaci.
Llagosta al forn Becky Lawton
Llagosta al forn
Una recepta molt senzilla amb una presentació refinada. La seva preparació és tan fàcil com posar a la safata del forn les llagostes obertes per la meitat, acompanyades de cirerols i cebes tendres, i tot amanit amb oli d'oliva i vi blanc. Malgrat la seva fàcil elaboració, el resultat és, simplement, perfecte.
Tacos de llagosta
Tacos de llagosta
La llagosta no és exclusivament de la nostra zona, és un animal que ha sigut consumit des de fa molts anys a cultures amb receptes ben diferents de les que coneixem. La tradició mexicana té fixat un plat de 'tacos' de llagosta, un àpat molt cuinat allà que, tot i que no podem aguantar els sabors picants típics del país, sí podem tastar delícies com aquesta.
Paella Cullera de Boix
Paella Cullera de Boix
No podem pensar en la llagosta sense recordar les desenes de plats de paella que ens hem engolit al llarg de la nostra vida. El restaurant Cullera de Boix, a Barcelona, ens porta una recepta de paella tradicional en la qual primen els sabors marins, des de llagosta, passant pel llamàntol i la sípia, i arribant a musclos i cloïsses. I és que, si es tracta de crustacis, aquí sabem com aprofitar-los al màxim.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 