5 plats per experimentar amb la carxofa

Una manera molt senzilla de preparar carxofes és a la planxa amb oli. Però es tracta d'una tècnica molt simple de preparar aquesta hortalissa i, per això, us proposem fer-les amb gambes i puré de prunes. A més de cuinar les carxofes d'una nova manera, podeu sorprendre el paladar amb la combinació de dolç i salat d'aquest plat.

Llegiu la recepta completa

Les carxofes també es poden confitar i nosaltres et podem explicar com es fa! El sabor cítric de la confitura combina amb el sabor més suau de la carxofa, creant una nova sensació per al paladar. Per aconseguir aquest resultat, s'han de posar les carxofes al foc i confitar-les durant 2 h o fins que estiguin tendres.

Llegiu la recepta completa

Aquesta recepta és un 2 x 1, ja que porta crema de carxofa i carxofa arrebossada com a tempura. Amb aquest plat, podeu tastar l'hortalissa de manera diferent i molt bona, aprofitant un parell de formes de cuinar-la i degustant les seves diferents textures i sabors.

Llegiu la recepta completa

Els guisats es poden fer de qualsevol tipus d'ingredient; per tant, la carxofa no es pot quedar fora d'aquest plat. El procés és el mateix, però s'ha de preparar l'hortalissa tallant-li les puntes de les fulles, rentar-les i fregar-les amb suc de llimona.

Llegiu la recepta completa

Finalment, les carxofes també es poden coure i convertir-se en un ingredient principal en una amanida. Per coure l'hortalissa, s'han de treure les fulles més dures, rascar les barbes que poden molestar al paladar i introduir-les en una olla. Com en altres procediments, la part més característica és preparar la carxofa.

Llegiu la recepta completa