5 receptes 'made in USA'

Gemma Clofent us proposa les postres per excel·lència dels americans, un 'red velvet' reinventat amb remolatxa que farà que us llepeu els dits. Ideal per als amants del dolç més llaminer. Com a curiositat, la idea de la remolatxa ve de la Segona Guerra Mundial, atès que els aliments estaven racionats i amb aquesta verdura es podia aconseguir fàcilment el color vermell típic del pastís.

Malgrat les similituds evidents amb la magdalena, el 'cupcake' té entitat pròpia. Comparteixen els ingredients (farina, sucre, ous, llevat i mantega) i la forma, però no les proporcions ni els procediments. El 'cupcake' es distingeix pel pa de pessic, més esponjós i lleuger, i per una decoració exterior més elaborada. La cobertura de Gemma Clofent amb xocolata i taronja us farà repetir en més d’una ocasió, us ho assegurem.