5 receptes sorprenents amb llenties
Diferents preparacions de l'ambaixadora per excel·lència dels llegums
Humils i nutritives. Així són les llenties, l'únic aliment que aporta un percentatge tan elevat de proteïnes (20% seques i 10%cuites) amb tan poc greix (menys de l'1%). A més, són riques en hidrats de carboni, en vitamines i minerals. I calentes són un gran remei contra el fred de l'hivern. Us en proposem cinc plats.
Pastís de llenties i formatge Becky Lawton
Pastís de llenties i formatge
Ou, nata líquida, formatge, llenties (vermelles) i al forn. Un pastís suculent i original per als dies de fred.
Llenties beluga amb nous i llagostins
Llenties beluga amb nous i llagostins
Si les compareu amb el caviar entendreu per què s'anomenen així. Les llenties beluga són molt petites, motiu pel qual no cal que les poseu en remull. A més, no tenen clovella i es couen en molt poc temps. En aquest cas, Ada Parellada les combina amb llagostins.
Sopa de llenties amb comí Becky Lawton
Sopa de llenties amb comí
Les llenties vermelles no tenen pell, per això són fàcils de digerir i ideals per a les persones que no toleren bé els llegums. I si, a més, les tritureu una mica i en feu sopa, encara les digerireu més bé.
Llenties guisades Miquel Àngel Roque
Llenties guisades
Miquel Àngel Roque prepara la versió més clàssica, tot afegint-hi cansalada.
Foie gras caramel·litzat amb crema de llenties amb vainilla
Foie gras caramel·litzat amb crema de llenties amb vainilla
En aquest cas, les llenties es trituren després d'haver-les cuit amb llet i vainilla. Són la base d'un plat tan original com contundent.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 