6 plats de porc ideals per Dijous Gras
Una selecció de les receptes més suculents
CUINA.CAT
19/02/2020La gran festa porcina del Dijous Gras mereix reverenciar els talls més nobles d'una de les carns més consumides del món. Aneu amb compte, no tots els talls i les seves elaboracions són iguals! Us presentem un receptari amb sis plats ben diferents i en el qual podreu triar la part del porc que més preferiu.
Costella de porc amb llima i gingebre
Costella de porc amb llima i gingebre
La costella és una de les parts més gustoses del porc. Us presentem un plat per llepar-se'n els dits. Coeu les costelles al forn i completeu la safata amb ceba, mel, gingebre i suc de llima. Afegiu una mica de vi blanc, el plat tindrà un sabor més intens!
Agulla de porc amb salsa de Mogenc de cabra i ceba caramel·litzada
Agulla de porc amb salsa de Magenc de cabra i ceba caramel·litzada
L'agulla de porc cal cuinar-la amb calma. Atreviu-vos a preparar un plat que s'ha d'acompanyar de la ceba caramel·litzada i de la crema de formatge de cabra. Bon profit!
Stroganoff de cap de llom
Stroganoff de cap de llom
L'Stroganoff és un plat de filet de vedella tallat en trossos petits. Prepareu un sofregit amb les tàperes, els cogombrets, tomàquet, mostassa, estragó, tabasco i nata. Afegiu la salsa espessa als daus de cap de llom.
Amanida de peus de porc amb carxofes, ruca i encenalls de foie
Amanida de peus de porc amb carxofes, ruca i encenalls de foie
Els peus de porc no poden faltar en aquest receptari! Aquí teniu un plat acompanyat de carxofes, una barreja d'enciams i una vinagreta de gerds. Les làmines de foie semicuit donaran encara més sabor al plat!
Broqueta de porc ibèric amb reducció de whisky
Broqueta de porc ibèric amb reducció de whisky
Us presentem unes broquetes de porc ibèric ben ràpides i senzilles de preparar. Munteu la broqueta amb ceba i pebrot i el porc ibèric tallat a daus i fet a la planxa. El xarop de whisky és una opció ideal per completar i donar un toc original al plat.
Galtes de porc estofades amb mongetes del ganxet
Galtes de porc estofades amb mongetes del ganxet
Acabem amb un plat de galtes de porc estofades. Daureu-les al forn i coeu-les després amb les verdures tallades. Salteu les mongetes en una paella amb una mica de pernil. Completeu la recepta amb unes làmines de tòfona negra confitada.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 