1. Per a la infusió d'hibisc: poseu l'aigua en un cassó al foc. Quan arrenqui el bull, aparteu-lo del foc i poseu-hi l'hibisc i el gingebre.
2. Deixeu-ho infusionar 5 min. Coleu-ho i deixeu-ho refredar.
3. Per a la gelatina d'agar-agar: en fred, barregeu la infusió d'hibisc i l'agar-agar en pols. Afegiu-hi el xarop d'atzavara.
4. Feu-ho bullir 1 min en un cassó al foc.
5. Aboqueu-ho en motlles. Repartiu-hi la fruita vermella i reserveu-los a la nevera, perquè qualli.