1. Renteu el mesclum i assequeu-lo bé.
2. Talleu les figues a quarts, traieu les llavors de la magrana i trossegeu les nous.
3. En un bol o plat, col·loqueu una base de mesclum. Repartiu-hi els quarts de figues, les llavors de magrana i les nous trossejades. Acabeu-ho afegint-hi unes cullerades de Cadí Mató del Pirineu.
4. Per a la vinagreta: En un pot petit amb tapa, barregeu l'oli d'oliva, la mel, la salsa de soja i la mostassa. Agiteu-ho bé fins que la mescla emulsioni i salpebreu-ho al gust.
5. Aboqueu la vinagreta sobre l'amanida de manera uniforme i ja estarà a punt.