1. Talleu la tonyina a daus.
2. Macereu els daus de tonyina amb l’all i el gingebre picat, la soja, l’oli i la llima. Deixeu macerar a la nevera durant 30 minuts.
3. Amb l’ajuda d’un pelador o un aparell especial feu tires amb el carbassó i la pastanaga.
4. Salteu les tires de verdures en un wok amb una mica d’oli d’oliva. Reserveu.
5. Salteu els daus de tonyina i reserveu.
6. Coeu els vasets d’arròs 1 minut al microones.
7. Emplateu disposant una base d’arròs, els daus de tonyina a sobre i acabeu amb les tires de verdures per sobre.
8. Decoreu amb una mica de ratlladura de llima per sobre i un toc de pebre vermell dolç i serviu.