Bombons de coco i iogurt

Per Gemma Clofent

Tipus de plat Postres

Dificultat Baixa

Vegana Sense
gluten

Ingredients

200 g de iogurt grec
50 g de coco ratllat
400 g de cobertura de xocolata blanca
Xocolata blanca
No tothom accepta qualificar-la com a xocolata, ja que el cacau no intervé en la preparació, tot i que sí que ho fa la mantega de cacau. La van inventar els suïssos, poc després de la I Guerra Mundial, per donar sortida als excedents de mantega de cacau. Comercialitzada per primer cop per Nestlé, en forma de barretes, és una pasta feta amb sucre, llet i mantega de cacau (el greix extret de la pasta de cacau). Té un punt de fusió més baix que la resta de xocolates, cosa que la fa més cremosa i especialment fonedissa a la boca, però força impròpia per treballar-la en pastisseria, per la facilitat que té la mantega de cacau per dissociar-se. En no tenir la teobromina del cacau, els efectes euforitzants de la xocolata no es donen en la variant blanca.
50 g de mel
llet en pols

Bombons de coco i iogurt Gemma Clofent

200 g de iogurt grec
50 g de coco ratllat
400 g de cobertura de xocolata blanca
Xocolata blanca
No tothom accepta qualificar-la com a xocolata, ja que el cacau no intervé en la preparació, tot i que sí que ho fa la mantega de cacau. La van inventar els suïssos, poc després de la I Guerra Mundial, per donar sortida als excedents de mantega de cacau. Comercialitzada per primer cop per Nestlé, en forma de barretes, és una pasta feta amb sucre, llet i mantega de cacau (el greix extret de la pasta de cacau). Té un punt de fusió més baix que la resta de xocolates, cosa que la fa més cremosa i especialment fonedissa a la boca, però força impròpia per treballar-la en pastisseria, per la facilitat que té la mantega de cacau per dissociar-se. En no tenir la teobromina del cacau, els efectes euforitzants de la xocolata no es donen en la variant blanca.
50 g de mel
llet en pols

En un bol, barregeu el iogurt grec, el coco ratllat i la mel; és important que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient.
D'altra banda, foneu la cobertura de xocolata blanca al microones.
Un cop desfeta la xocolata, aneu-la incorporant a la barreja anterior de iogurt amb la mel i el coco sense parar-ho de remenar.
Quan hàgiu afegit tota la xocolata blanca, remeneu-ho per lligar del tot la barreja resultant.
Esteneu aquesta barreja en una safata perquè qualli, penseu que amb 2 h ja en teniu prou.
Tot seguit, ja podeu tallar la barreja, fer-ne boles i banyar-les amb coco ratllat i una mica de llet en pols. Ja estan llestes per servir i menjar!