1. Talleu les cebes a la juliana i poseu-les en una paella amb oli calent. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent. Passats uns 20 min, afegiu-hi una cullerada sopera de mel de farigola Alemany i deixeu-ho caramel·litzar 10 min.
2.  Esteneu la pasta de full i afegiu-hi la ceba caramel·litzada.
3. Al damunt, poseu-hi el formatge de cabra tallat a rodanxes.
4. Afegiu-hi les nous i amaniu-ho amb oli.
5. Poseu-ho al forn 20 min o fins que la pasta de full estigui cuita.
6. Regueu la coca amb mel de farigola Alemany i poseu-hi la ruca per sobre.