1. Presenteu les cuixes de conill en una cassola. Salpebreu-les i afegiu-hi mig got d'aigua i l'oli d'oliva. Tapeu-ho i coeu-ho 20 minuts a foc baix.
2. Just abans de l'àpat, peleu i talleu el préssec en grills i els tomàquets pel mig. Daureu-los en una planxa a foc mitjà 2 minuts per cada banda.  Afegiu-hi els alls tendres i deixeu que es daurin l'últim minut.
3. Un cop cuites les verdures passeu la cuixa de conill a la paella i els cigrons a la cassola. Afegiu-los-hi les herbes de provença i deixeu que bullin per emulsionar els sucs.
4. Emplateu la cuixa de conill sobre les verdures i completeu el plat amb els cigrons guisats.