Figues al forn amb taronja i avellanes

Tipus de plat Postres

Racions 4

Ràpida i senzilla Vegetariana Sense
gluten

Ingredients

8 figues d'Alguaire
3 cullerades de suc de taronja
Taronja
Fruita originària del sud de la Xina convertida avui en habitual gràcies a la fàcil conservació i al transport —molt més ràpid que quan el cardenal francès Mazarino, al segle xvii, se les feia dur per correu especial des de Portugal.

Inicialment amargant (encara avui s’empra per fer la confitura), la taronja va evolucionar primer cap a la dolçor, de la mà dels àrabs, i després cap al suc, sobretot quan a mitjan segle xx es va posar en marxa la concentració i refrigeració d’aquest. Generalment de la varietat nàvel, de les més precoces, amb un petit embrió en forma de bony o clot al punt més extrem, sol ser emprada en forma de pell sense molsa (el 'zeste' dels francesos o dels còctels); desfeta en grills (pelats “a sang”, o sigui, sense pell), o en suc, integrat en salses de plats com l’ànec a la taronja.
2 cullerades de mel transparent
20 g d’avellanes picades
3 cullerades de crema fresca o mató

Figues al forn amb taronja i avellanes Becky Lawton

8 figues d'Alguaire
3 cullerades de suc de taronja
Taronja
Fruita originària del sud de la Xina convertida avui en habitual gràcies a la fàcil conservació i al transport —molt més ràpid que quan el cardenal francès Mazarino, al segle xvii, se les feia dur per correu especial des de Portugal.

Inicialment amargant (encara avui s’empra per fer la confitura), la taronja va evolucionar primer cap a la dolçor, de la mà dels àrabs, i després cap al suc, sobretot quan a mitjan segle xx es va posar en marxa la concentració i refrigeració d’aquest. Generalment de la varietat nàvel, de les més precoces, amb un petit embrió en forma de bony o clot al punt més extrem, sol ser emprada en forma de pell sense molsa (el 'zeste' dels francesos o dels còctels); desfeta en grills (pelats “a sang”, o sigui, sense pell), o en suc, integrat en salses de plats com l’ànec a la taronja.
2 cullerades de mel transparent
20 g d’avellanes picades
3 cullerades de crema fresca o mató

Escalfeu el forn a 200 ºC.
Talleu les figues per la meitat i poseu-les, amb el costat tallat cap amunt, en una safata per anar al forn. Ruixeu-les amb el suc de taronja i la mel.
Empolseu-les amb les avellanes picades i coeu-les 6-8 min, fins que les figues estiguin toves i la fruita seca daurada.
Serviu les figues amb el suc i la crema fresca o el mató.

CONSELL
Si no us agraden les postres molt dolces, no hi afegiu la mel. Podeu provar aquest mateix plat amb albercocs.