1. Barregeu les amtelles, el sucre i la clara d’ou. Deixeu-ho reposar 12 h a la nevera.
2. Formeu les figuretes de massapà (jo ho vaig fer amb un motlle de galetes), poseu-les a la plata del forn (coberta amb paper de forn perquè no s’enganxin) i pinteu-les amb el rovell.
3. Gratineu les figuretes fins que siguin daurades, uns 5 min.