1. Talleu la xocolata a encenalls fins, amb un ganivet.
2. En un bol, barregeu la llet condensada i l'extracte de vainilla.
3. Prepareu un motlle rectangular folrant-lo amb film de cuina.
4. Munteu la nata i afegiu-la, amb moviments circulars, a la barreja de llet condensada i vainilla.
5. Afegiu-hi els encenalls de xocolata i aboqueu la barreja al motlle. Deixeu-ho al congelador un mínim de 24 h.
6. Traieu el gelat del motlle, talleu-lo a rodanxes de 2 cm de gruix i, amb un cèrcol del mateix diàmetre que les galetes, talleu- ne discos. Col·loqueu-los entre dues galetes de xocolata.
7. Deixeu els gelats preparats una estoneta més al congelador abans de servir-los.