1. Bulliu els galets en una olla amb aigua i un polsim de sal. Escorreu-los, guardant una mica de l’aigua de cocció, i reserveu-los.
2. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent, peleu-los i talleu-los a dauets.
3. Aixafeu els dos grans d'all amb la pela i, en una cassola grossa, sofregiu-los amb un raig d'oli.
4. Afegiu-hi els daus de tomàquet i una cullerada de pasta de tomàquet concentrat.
5. Netegeu i talleu el bitxo a rodanxes.
6. Afegiu a la cassola les tàperes, les olives negres, el bitxo i la sal, i deixeu-ho coure uns instants.
7. Afegiu-hi els galets i una mica de l’aigua que teníeu reservada; deixeu-ho coure 1 min més.
8. Serviu la pasta als plats i per sobre acabeu-la amb fulles d’alfàbrega fresca picada, les anxoves tallades a trossets i una mica de farigola fresca.