1. En una safata de forn, poseu-hi un rajolí d’oli d’oliva verge. 
2. A sobre, poseu-hi els llenguados salpebrats i coeu-los al forn a 200 ºC, 4 min.
3. Barregeu en un bol la mostassa, el llorer trencat en 3 trossos cada fulla i la farigola, sense les branques, amb un bon raig d’oli d’oliva.
4. Traieu els llenguados del forn i regueu-los amb l’oli que heu preparat, gireu-los i regueu-los per l’altra cara.
5. Acabeu-los de coure al forn 5 min més, fins que siguin ben cuits. Podeu servir-los amb patates amb ceba i tomàquet cuites al forn.