Obriu un meló pel mig de través i retireu-ne les llavors. Amb una cullereta buidadora aneu traient boletes del meló procurant no foradar-ne la pell. Torneu a posar les boletes dins de cada mig meló, espolseu-hi una mica de sucre i tireu-hi una copa de porto. Deixeu-lo macerar durant una hora i serviu les boletes de meló dins cada mig meló i aquest en un bol gran, envoltat de gel trinxat per fora.