Preparació
- Poseu en remull la gelatina amb aigua freda.
- En un cassó al foc, feu un almívar amb el sucre i una mica de la síndria liquada. Quan arrenqui el bull i s’hagi dissolt tot el sucre, aparteu-ho del foc i afegiu-hi la gelatina. Barregeu aquest almívar amb la resta de síndria i els iogurts.
- Munteu les clares a punt de neu i afegiu-les amb compte a la síndria, vigilant que no s’abaixin.
- Repartiu-ho en copes i deixeu que qualli a la nevera (unes 4 h).