1. En un bol, poseu l’endolcidor, els ous i la beguda vegetal, i bateu-ho com si preparéssiu una truita.
2. Afegiu-hi la farina, el coco ratllat, el llevat i sal, i remeneu-ho fins que tot quedi ben integrat.
3. Deixeu-ho reposar uns minuts.
4. Poseu un rajolí d’oli en una paella antiadherent i escalfeu-la. Abaixeu el foc, i amb una cullera grossa o un cullerot, poseu-hi una part de la massa. Coeu-la per un costat fins que quedi lleugerament torrada. Gireu-la i coeu l’altre costat.
5. Serviu les creps americanes acompanyades de fruites vermelles, afegiu-hi una mica de iogurt, els nibs i unes nous pelades.