1. Per a la gelatina: talleu els gerds per la meitat i poseu-los al fons de les copes.
2. Prepareu la gelatina seguint les instruccions del paquet. Ompliu les copes amb la gelatina fins a una tercera part i reserveu-les a la nevera, inclinades. Deixeu que qualli la gelatina.
3. Per a la pannacotta: hidrateu els dos fulls de gelatina en aigua freda.
4. Escalfeu part de la nata i foneu-hi la gelatina. Incorporeu-hi el sucre, la resta de nata, la vainilla i l’essència de rosa.
5. Ompliu les copes amb l’elaboració i reserveu-les a la nevera, mantenint la mateixa inclinació d’abans.
6. Un cop quallada la pannacotta, acabeu les copes amb les fruites vermelles.