1. Per a la massa de pizza: en un bol ample, mescleu la farina, la sal, el pebre, el sucre, el llevat i l’aigua. Barregeu-ho fins a formar una massa fina i elàstica. Deixeu-la reposar 30 min, afegiu-hi l’oli i torneu-la a pastar. Formeu-ne boles per fer pizzes i deixeu-les fermentar 1 h. Formeu les quatre pizzes estirant-les amb un corró.
2. Per a la pizza: sobre la massa de pizza, poseu la mozzarella i el formatge de cabra, tallats a trossos (ho podeu fer amb les mans) i mesclats.
3. Afegiu-hi els espàrrecs verds per la superfície i el pesto repartit pel damunt.
4. Coeu les pizzes al forn a 250 ºC, uns 5 min. Traieu-les del forn i poseu-hi per sobre el porradell picat i la pela de llimona ratllada.