1. Torreu les llavors de sèsam al forn, a sobre d’un paper, fins que agafin color.
2. Espremeu la llima i coleu-ne el suc.
3. Partiu els plàtans al llarg, en dues meitats, i talleu cada meitat per la meitat. Poseu els quarts amb la pela a sota damunt una plata amb un full de paper de forn.
4. Ruixeu el plàtan amb el suc de llimona i espolseu-hi el sucre de vainilla.
5. Poseu-lo al forn calent, a 180 ºC, i deixeu-lo coure 8 min.
6. Feu làmines fines de mantega i distribuïu- les pel damunt del plàtan cuit; torneu-lo a posar al forn 1 min.
7. Renteu els brots de menta, separeu-ne les fulles i piqueu-les ben fines. Escampeu les llavors de sèsam i la menta picada per sobre el plàtan. Serviu-ho calent.