Poseu en remull el quall vegetal.

Bulliu la llet. Refredeu-la fins a 37 ºC.

Afegiu-hi el quall i deixeu-la quallar.

Talleu amb ganivet la llet i deixeu que perdi el sèrum.

Coleu la llet quallada amb una gasa.

Bateu el resultat a mà o amb una batedora elèctrica.

Guardeu-ho en una gasa.

Serviu-ho amb mel.