1. Talleu la part de dalt i de baix de les mongetes. Talleu-les per la meitat i bulliu-les en aigua amb sal, 8 min. Escorreu-les i refredeu-les.
2. Poseu les patates senceres amb la pela al forn, amb la mantega, un raig d’oli, els alls aixafats, sal, pebre i la farigola, a 200 ºC, 40 min, fins que quedin ben toves per dins.
3. Talleu el bacó en llardons una mica gruixuts i coeu-los en una paella fins que quedin cruixents.
4. Per al pesto d’herbes: peleu els alls; traieu les fulles de la tija.
5. Torreu els pinyons al forn.
6. Tritureu tots els ingredients fins que quedi un puré fi.
7. A la mateixa safata de forn, poseu les mongetes, el bacó, les patates, tallades per la meitat, i el pesto.
8. Mescleu-ho i coeu-ho al forn, 5-10 min, perquè s’escalfi.