1. Talleu la cansalada a daus d’uns 7 mm i el pit de pollastre a daus d’1,5 mm. 
2. Poseu la carn en un bol i afegiu-hi sal, pebre, l’ou batut i la nata. Treballeu-ho amb les mans fins que quedi una mescla homogènia.
3. Afegiu-hi els pebrots escalivats, pelats i tallats a trossos. Torneu-ho a treballar bé amb les mans. 
4. Poseu el farciment en un motlle rectangular d’uns 24 x 11 x 6 cm d’alçada i enforneu-ho a 160 ºC, 90 min. 
5. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta a temperatura ambient i reserveu la terrina a la nevera tota la nit, abans de tallar-la a porcions.